Салат из кальмаров на Новый год 2017

О пользе морепородуктов сказано немало, и повторяться нет смысла. Сегодня героем этой кулинарной статьи будут кальмары, из которых можно приготовить много вкусных салатов. Готовя кальмаров, следует помнить, что их деликатное мясо легко переварить, после чего оно становится жёстким. Кальмаров варят, опустив в кипящую подсоленную воду не более чем на 10 минут, этого вполне достаточно для их готовности. Готовить морского обитателя можно с любыми продуктами, но лучше с теми, которые подчеркнут его нежный вкус: рис, яблоко, свекла, сладкий перец. Итак, представляем вашему вниманию коллекцию рецептов салатов из кальмаров, любой из которых украсит ваш праздничный стол на Новый год 2017.

Салат «Классический»

салат классический с кальмаром

Сытный салат из кальмаров с кукурузой и рисом легко приготовить в домашних условиях. Продукты:

  • кальмары — 400 г;
  • рис — 100 г;
  • консервированная кукуруза — 200 г;
  • два средних огурца;
  • сыр твердый — 100 г;
  • пучок петрушки и немного зеленого лука.

Приготовление:

  • Кальмар чистится и отваривается до готовности. Или выдерживается в кипятке.
  • Крупа промывается и отваривается.
  • Мелко нарезаются огурцы, сыр трется на крупной терке.
  • Готовые морепродукты режутся соломкой, добавляется рис, кукуруза, огурец и сыр.
  • Салат солится, перемешивается с зеленью и заправляется майонезом.

Салат выкладывается в широкое блюдо. При желании его можно оформить: оставляется немного нарезанных кальмаров и зерен кукурузы. Из них выкладываются ромашки: кукуруза — центр, кальмар — лепестки. Видео инструкция или фото помогут в приготовлении салатов.

Салат «Легкий»

салат легкий с кальмаром

Праздничные посиделки за столом — большое обилие различных вкусных блюд зачастую калорийных. Тем, кто придерживается диеты, не стоит отклоняться от правильного питания. Можно разнообразить меню, приготовив легкий салат из кальмаров и тыквы:

  • кальмары — 200 г;
  • три зеленых яблока;
  • тыква — 300 г;
  • жидкий мед — 3 столовые ложки;
  • натуральный йогурт или без добавок — 120 мл;
  • два огурца;
  • грецкий орех — 50 г;
  • сок лимона и соль.

Как приготовить салат:

  • Тыква и кальмар чистятся и нарезаются соломкой. Морепродукт заливается кипятком на 10 минут, тыква на полчаса.
  • Яблоки чистятся и нарезаются вместе с огурцом соломкой, сбрызгиваются лимонным соком.
  • Грецкий орех мелко режется.
  • Миксером смешивается мед, сок лимона, йогурт и орех.
  • В глубокой салатнице смешиваются все продукты и заправляются соусом, настаивается час.

В этом салате чувствуется нежный вкус кальмара, кислинка яблок и сладость тыквы.

Салат «Сырная корзинка»

салат сырная корзинка

Готовые салаты можно подать в различных емкостях: чашках, салатницах, креманках. Интересные идеи подачи блюд — съедобные корзинки. Продукты:

  • кальмары — 400 г;
  • три огурца;
  • два яйца;
  • твердый сыр — 300 г;
  • соль, майонез.
  1. Приготовить оригинальный салат дома несложно. Сначала готовятся сырные корзинки: продукт натирается на крупной терке и обильно выкладывается на плоскую тарелку, смазанной маслом на сливках. Сыр расплавляется в микроволновке 20 секунд, полная мощность.
  2. Сыр остывает минуту и надевается на перевернутый стакан. Руками придается нужная форма — корзинка, и убирается в холодильник до полного застывания.
  3. Пока застывает форма, кальмар чистится, отваривается и нарезается соломкой. Вареные яйца и огурец трутся на крупной терке. Продукты смешиваются, добавляется соль и майонез.

Перед подачей на стол со стакана снимается сыр, и корзинки наполняются салатом и украшаются зеленью.

Салат свекольный

Салат свекольный

Свекла удачно оттеняет вкус кальмара, придавая ему немного сладости. Ингредиенты:

  • кальмары — 300 г;
  • две средних свеклы;
  • твердый сыр — 100 г;
  • сметана, соль, чеснок для заправки.

Для приготовления салата кальмар и свекла отвариваются. Морепродукт нарезается соломкой и смешивается с сыром и овощем, натертым на крупной терке. Салат заправляется сметаной, смешанной с чесноком и солью.

При подаче блюдо украшается зеленью.

Видео-рецепт простого свекольного салата

Заключение

Салаты из кальмаров являясь лёгкой закуской, отлично усваиваются организмом. Тонкий, деликатный вкус моллюсков доставит наслаждение даже гурманам, а нестандартный подход к составлению праздничного меню обернётся для вас благодарными отзывами близких людей, сидящих с вами за столом на новый год 2017. Приятного аппетита!

VN:F [1.9.22_1171]
Рейтинг: 9.0/10 (2 проголосовало)
Ставим лайк и делимся ссылкой с друзьями!
Показать ещё