Скорое приближение новогодних праздников заставляет нас уже сегодня задумываться о том, что же такого интересного и к тому же изысканного можно приготовить для своей семьи и намечающихся гостей. Хочется, естественно, как — то удивить в момент торжества всех родных и уважаемых людей, оформить им шикарный и разнообразный стол с красивой сервировкой, а также аппетитными и ароматными яствами. Будьте уверены, от увиденного у всех потекут слюнки и поднимется настроение, что, собственно, и нужно для новогодней ночи. Чтобы ваше праздничное меню заставило всех изумиться, уделите некоторое время нашей замечательной и полезной статье. В ней вы найдете для себя 31 фото идею приготовления вкусных и недорогих блюд к Новому году 2024 нами предложенных.
в момент торжества блюда
Первые блюда
Первые блюда на Новый год у нас не сильно жалуют, но все же мы решили предоставить несколько интересных идей, и вот первая из них.
Окрошка
В качестве первого блюда для новогодней ночи 2024 лучше всего подойдет окрошка, как на фото. Более того, она незаменима утром 1 января (я думаю, многие согласятся с тем, что холодненькая, кисленькая окрошка зимним утром, после весьма активной ночи, самое желанное блюдо из всех вкусных рецептов).
окрошка
Ингредиенты:
- колбаса вареная – 350 гр;
- свежий огурец – 2 шт;
- картофель – 3 – 4 шт;
- яйцо куриное – 2 шт;
- майонез;
- зелень;
- вода;
- соль;
- лимонная кислота.
Метод приготовления:
- Чтобы приготовить окрошку, нужно картофель отварить, остудить и почистить.
- Колбасу, свежий огурец, яйца и картофель нарезать небольшими кубиками.
- Воду вскипятить и остудить, после чего добавить в нее майонез и тщательно перемешать до получения однородной массы.
- Зелень мелко нарезать.
- В воду добавить все ингредиенты, зелень, соль и лимонную кислоту, после чего еще раз тщательно перемешать блюдо. Вот и готово! Данная идея покажется для многих членов семьи и гостей просто замечательной.
Видео: пошаговый мастер класс по приготовлению окрошки
Обратите внимание, вместо простой воды можно использовать минеральную слабогазированную воду или квас. Окрошку подавать охлажденной.
Зеленый гаспачо в азиатском стиле
Чтобы приготовить вкусные и недорогие блюда на Новый год 2024 своими силами, потребуется наш превосходный рецепт. Оригинальность и яркость вам будет обеспечена, поскольку такое диво, как на фото, не увидишь на обыденном столе. Для осуществления этой идеи, вам потребуется совсем немного сил и времени.
Ингредиенты на 4 порции:
- 150 г шпината, промыть;
- пучок кинзы, только листья;
- 100 г огурцов;
- 2 небольших стебля сельдерея;
- 5 г душистого перца;
- 20 г масла оливкового;
- 8 кубиков льда;
- 150 мл воды;
- 15 г соли;
- 50 г мякиша хлеба, нарезать кубиками.
Приготовление:
- Сложите все ингредиенты, кроме хлеба, в блендер и измельчите в пюре.
- Процедите и верните в блендер.
- Добавьте хлеб и снова измельчите.
Кольцо из пышек, вам потребуется:
Для теста: все, что необходимо для пышек.
Кроме того: маргарин, 1 яйцо, 25 г тертого сыра (эмментальского) для посыпки.
Способ приготовления:
- Приготовить пышки, в количестве 8 штук.
- Пышки положить на противень.
- Далее смазать взбитым яйцом, плотно придвигая одну к другой, чтобы образовалось кольцо.
- Посыпать натертым сыром.
Видео: мастер класс по приготовлению гаспачо с лососем
Суп с лапшой — рамэн на мясном бульоне
Данная идея позволит вам приготовить вкусное блюдо по особенному рецепту на Новый год 2024. Посмотрите на наше фото и сотворите что — то подобное.
Для приготовления потребуется:
- 2 яйца;
- 3 зубчика чеснока;
- 600 мл мясного бульона;
- 20 г соуса соевого;
- 2 пластины корня имбиря;
- щепотка молотого перца чили;
- 10 г сахара;
- соль;
- 375 г предварительно отваренной японской лапши — рамэн или длинной вермишели;
- 400 г отварного филе куриного;
- 250 г шпината;
- 1 лист водорослей нори.
Метод приготовления:
- Яйца отварить вкрутую.
- Зубчики чеснока очистить и разрезать пополам.
- Бульон налить в кастрюлю, добавить соевый соус, 400 мл воды, чеснок, перец чили и имбирь.
- Далее довести бульон до кипения, убавить огонь и потом готовить 5 мин. Добавить сахар, посолить.
- Лапшу рамен разложить по глубоким мискам.
- Добавить кусочки филе, половинки вареных яиц, посыпать листиками шпината и влить бульон.
- Лист нори нарезать полосками и добавить в суп.
Вторые блюда
Что Вы привыкли подавать на праздничный стол в качестве гарнира? Как правило, лучше всего для застолья подходит картофель — пюре, не поставишь же тарелку жареной картошки с чесноком на новогодний стол. Этот вкусный рецепт с фото позволит приготовить простое и дешевое яство, при этом не отказаться от традиционного пюре на Новый год 2024, но преподнести его в новом, оригинальном виде.
Спагетти с томатно — мясной подливой
Ингредиенты:
- 400 г спагетти;
- 450 г телятины;
- 280 г лука;
- 40 г томатной пасты;
- 50 г масла сливочного;
- 200 г томатного сока;
- 20 мл масла оливкового;
- пряные травы;
- специи.
Приготовление:
- Спагетти отварить с добавлением масла до готовности, слить воду и перемешать с маслом.
- Лук очистить, нарезать кусочками. Обжаривать на масле 7 минут, приправив специями.
- Телятину перекрутить и добавить в сковороду с луком.
- Далее готовить 10 минут, приправив травами и специями.
- Добавить пасту томатную и сок, протушить до легкого загустения. Выложить на спагетти горкой и подавать к столу. Вот вам прекрасная идея для вашего торжества!
Видео: мастер класс по приготовлению итальянской пасты
Картофель «Буше»
картофель
Ингредиенты:
- картофель – 1 кг;
- молоко – 0,5 литра;
- сливочное масло;
- панировочные сухари;
- соль;
- зелень.
Метод приготовления:
- Картофель очистить и отварить. Тщательно потолочь, добавить сливочное масло и молоко, после тщательно перемешать до получения однородной массы. Постарайтесь, чтобы не остались комочки картофеля. Добавить соль по вкусу.
- На рабочую доску высыпаем панировочные сухари. Чайной или столовой ложкой берем картофель — пюре и валяем в сухарях, формируя шарик. Таким образом, у Вас получатся не простой гарнир, в виде картофеля пюре, а оригинальные шарики. Можно выложить полученные буше на лист салата и посыпать нарезанной зеленью. Блюдо смотрится довольно интересно и привлекательно на Новый год 2024. Вряд ли Вашим гостям сразу удастся понять, что это за блюдо, поскольку вкусное яство тут же исчезнет. Употреблять можно как в горячем, так и в холодном виде. Обязательно запишите себе этот рецепт, так как идея реально необычная и дешевая в приготовлении.
Картофельно — мясной пирог
Если у вас мало времени на готовку, а новогоднее торжество подразумевает что — то яркое и необычайно привлекательное на вид, тогда воспользуйтесь нашим предложенным рецептом с фото. Не стоит сомневаться, ведь идея реально стоящая вашего внимания. Приступайте к изучению процесса приготовления сейчас же, дорогие друзья!
Ход работы:
- Обчищаем 5 средних картофелин и режем их тонкими кольцами, немножко солим и перчим.
- Куриную грудку режем мелкими кусочками, солим и перчим.
- 2 — 3 луковицы нарезаем полукольцами, заправляем их солью и перцем.
- Теперь делаем тесто: взбиваем миксером 2 яйца, сметаны и майонеза (по 100 грамм каждого), 150 грамм муки, соль и 1/2 чайной ложки соды.
- Берем круглый противень (или круглую форму), смазываем сливочным маслом (и дно и бока), обсыпаем мукой или панировочными сухарями.
- Укладываем картошку: на боковушках один слой, оставшуюся на дно.
- Поверх выкладываем мясо равномерным слоем и лук.
- Заливаем это все взбитым тестом.
- Запекаем в предварительно разогретом духовом шкафу 50 минут, температура не менее 180 С.
- По приготовлению пирог переворачивают на большую плоскую тарелку, украшенную листьями салата. Такое оригинальное и вкусное блюдо не потребует больших финансовых затрат. На Новый год 2024 оно непременно понравится всем родным и гостям.
Салаты
А сейчас будем готовить новые и необычные салаты на праздничный стол, чтобы год Зеленого Деревянного Дракона стал удачным. Записывайте наши драгоценные идеи.
«Морской»
Необходимые продукты:
- 2 столовых ложки красной икры;
- креветки очищенные — грамм 200;
- 4 куриных яйца;
- лимон — 1/4 шт.;
- 20 гр. репчатого лука;
- киви — 4 штуки;
- одна морковка;
- коктейль из морепродуктов — грамм 100;
- майонез легкий — 100 грамм.
Как приготовить:
- Отвариваете яйца и морковку.
- Берете пищевую пленку и небольшую кастрюльку.
- Укладываете пищевую пленку в кастрюлю крест на крест и выкладываете салат послойно:
- очищенные креветки (полейте лимонным соком),
- крупно натертые желтки,
- тонкий майонезный слой,
- слой морепродуктов,
- тонкие кружочки киви,
- крупно натертые яичные белки,
- толстый слой майонеза,
- немного зеленого лука (присолите),
- крупно натертая морковка (сбрызните лимоном),
- тонкая майонезная сеточка.
- Закрываете салат пленкой и помещаете его на ночь в прохладное место.
- Открываете пленку перед подачей, аккуратно переворачиваете кастрюлю на плоскую тарелку.
- Затем снимаете пленку и приукрашиваете красной икрой.
Вкусное блюдо готово! Можно подавать к столу на большой красивой тарелке. На Новый год 2024 подобных салатов по предложенным нами рецептам с фото вы сможете приготовить множество, при этом не потратите и лишнего гроша.
Селедка под шубой по — новому
Обязательно приготовьте к новогодней ночи это вкусное блюдо. Идея превосходная для тех семей, если нет денег на пышное пиршество. Итак, приступим.
Необходимые продукты:
- 2 столов. ложки каперсов;
- одна морковка;
- одна луковица;
- свекла — две штуки;
- легкий майонез — по вкусу;
- картошка — 3 штуки;
- одна селедка;
- свежая зелень петрушки;
- растительное масло;
- два яйца;
- зернистая горчица — 2 лож. столовых;
- два яблока («Антоновка»).
Как приготовить:
- Отварную картошку крупно натрите, отделите половину и разложите на дно блюда.
- Снимите кожу с селёдки, вытяните все косточки, мелко нарежьте и выложите поверх картошки.
- Измельчённую луковицу соедините с каперсами и разложите следующим слоем.
- Смажьте легким майонезом, перемешанным с горчицей.
- Дальше поочередно выложите: тёртую отварную морковку, половинку свеклы, измельченные яйца и оставшуюся картошку. Смажьте майонезно — горчичной смесью.
- Дальше выложите слой яблок и другую половину свеклы.
Такой простой и легкий рецепт с фото придется вам по душе. Ведь на Новый год 2024 он внесет разнообразие на вашем красиво оформленном столе.
Салат с курицей овощами и кунжутом
Чтобы приготовить полезное и диетическое блюдо, следует обратить внимание на данную идею.
Необходимые продукты:
- один спелый помидор;
- грамм 100 твердого сыра;
- 1 лож. чайн. кунжутных семечек;
- два куриных копченых бедрышка;
- горчица французская – 1,5 ст. лож.;
- один средний огурец;
- 100 гр. маслин без косточек.
Как приготовить:
- Обрежьте все мясо с куриных копченых бёдрышек, и немного нарубите его ножом.
- Маслины нарежьте аккуратными колечками.
- Порежьте сыр твердых сортов средними красивыми кубиками.
- Огурец и помидор, хорошенько вымытые, режете средними кубиками.
- Смешиваете вместе все подготовленные ингредиенты.
- Укладываете на дно глубокого салатника нарубленное мясо курицы.
- Дальше колечки маслин.
- За ними выложите в салатник кубики сыра.
- Дальше нарезанные свежие овощи.
- Салат заправьте французской горчицей. Размешайте.
- Теперь выложите салат на блюдо и присыпьте его семечками кунжута.
Этот рецепт с фото стоит вам непременно запомнить, поскольку блюдо получается довольно вкусным и полезным. Для Нового года 2024 — это как раз то, что вам нужно, дорогие друзья! Он легок и приятен на вкус.
Видео: мастер класс по приготовлению диетического салата из свежих овощей и семян кунжута
Салат «Княженский»
Среди вкусных блюд, которые должны быть на новогоднем столе, является салат «Княженский». Приготовьте его своим родным и поймете, что данная идея просто изумительна.
Необходимые продукты:
- грамм 20 куриного мяса;
- чеснок — по вкусу;
- одно большое зеленое яблоко;
- 200 гр. говядины;
- сыр твердый — 150 гр.;
- грецкие орешки или кедровые — 50 гр.;
- 150 гр. чернослива без косточек;
- соус для салата (густая сметана + майонез).
Как приготовить:
- Приготовьте соус для салата: смешайте майонез со сметаной в одинаковом количестве.
- Сварите куриное филе, затем остудите его, нарежьте соломкой, соедините с измельченным чесноком и выложите в креманки, промажьте соусом.
- Вторым слоем выложите яблоко. Снимите с него кожуру, нарежьте соломкой и сбрызните слегка соком лимона.
- Дальше идет хорошо промытый, просушенный и нарезанный чернослив. Промажьте слоем соуса.
- Выложите на чернослив отваренную, остывшую и порезанную говядину, немного соуса.
- Сверху выложите мелко натертый сыр.
- Посыпьте сырный слой кедровыми орешками.
Вот такой простой и оригинальный салат обогатит ваш стол на Новый год 2024. Чтобы не забыть о нем, запишите себе этот рецепт и запомните, как он должен выглядеть на фото.
Видео: кулинарный мастер класс по приготовлению салата «Княжеский» с семгой
Грибной салат с кальмарами
Нам понадобится:
- 2 яйца;
- 500 грамм кальмаров;
- 500 грамм шампиньонов;
- 1 морковку;
- 1 луковица;
- 100 гр майонеза;
- пучок лаврового листа;
- 50 мл йогурта;
- 1 ст ложка лимонного сока;
- соль перец по вкусу.
Метод приготовления:
- Два яйца опускаем в холодную воду, ставим на плиту и нагреваем. Варим после закипания десять минут. Выкладываем яйца в прохладную воду, чтобы они быстрее остыли, а потом очищаем от скорлупы.
- Пятьсот грамм кальмаров помещаем в кипящую, предварительно посоленную воду, варим пять минут, больше не требуется. Затем сливаем на дуршлаг и оставляем для стекания жидкости.
- Пятьсот грамм шампиньонов очищаем, а потом нарезаем пластинками. Одну среднюю морковь моем и чистим, а затем натираем на терке с крупными отверстиями. Чистим и мелко рубим одну луковицу. Шампиньоны, морковь и лук обжариваем на трех столовых ложках растительного масла до подрумянивания. Грибы с луком и морковью остужаем.
- Яйца режем кубиками небольшого размера. Листья одного пучка листового салата рвем на средние кусочки. Вареных кальмаров нарезаем полосками небольшой толщины.
- Заправку делаем из ста грамм майонеза, пятидесяти миллилитров натурального йогурта и лимонного сока, которого требуется одна столовая ложка. Все компоненты тщательно смешиваем, добавляем нужное количество соли и перца в соответствии с собственным вкусом и еще раз перемешиваем.
- Ингредиенты салата складываем в салатник и перемешиваем. Сверху поливаем приготовленной заправкой, после чего блюдо можно есть.
- Кальмар не единственный морепродукт, который может использоваться в этом салате, приготовленном вашими руками. Можно добавить отварных креветок. Они сделают блюдо еще вкуснее. Данный рецепт с фото обязательно вам пригодится! Возьмите эту идею во внимание и ваша семья будет довольна на Новый год 2024.
Видео: мастер класс по приготовлению салата с кальмарами и шампиньонами
Закуски
Мы собрали самые необычные рецепты с закусками к праздничному столу, которые понравятся всем.
Фаршированные яйца
Представленная нами идея позволит вам приготовить восхитительное бюджетное блюдо.
Нам понадобится:
- 5 яиц;
- 0,5 стакана зеленого горошка;
- 25 г творога;
- 20 г измельченного лука — резанца;
- 5 г соли;
- черный перец.
Для украшения:
- 30 г соленой икры сига;
- лук — резанец или лук зеленый.
Приготовление:
- Отварить яйца, очистить и потом разрезать.
- Далее вынуть желтки, потом размять.
- Горошек на 3 минуты опустить в воду, остудить. При помощи блендера или вилкой перетереть в массу с желтками, луком, творогом, добавив специи.
- В половинки яйца выложить 5 г начинки, сверху — 5 г икры.
- Подавать это вкусное блюдо следует на Новый год 2024, украсив перышками резанца или зеленого лука.
Классический рецепт мидий
Мы предлагаем вам прекрасный рецепт с фото, который порадует вас и ваших гостей изысканным вкусом и превосходным необычным видом. Воспользуйтесь этой идеей и на вашем празднике появится новое очень вкусное блюдо.
На 1 порцию нам понадобится:
- 125 г мидий;
- 1/2 лимона;
- 125 мл куриного бульона;
- щепотка свежего или сушеного орегано;
- соль по вкусу.
Способ приготовления:
- Очистите мидии от бородок и отмойте раковины щеткой.
- Нарежьте лимон дольками.
- Расправьте 1 лист фольги и загните его края, чтобы получилась мисочка.
- Выложите в нее мидии, полейте куриным бульоном, положите дольки лимона и орегано, посолите.
- Плотно заверните края, оставив достаточно места для раскрывающихся мидий, и выложите на горячий гриль на 8 — 10 минут, чтобы все раковины раскрылись. Те, что не раскроются через 10 минут, нужно выбросить, либо отварить их отдельно с применением подручных средств, чтобы открыть и проварить еще 5 — 7 минут, а потом попробовать, и если они готовы можно подавать на стол к Новому году 2024.
Видео: приготовление мидий в домашних условиях
Бутерброды
Ну и как же без аппетитных с хрустящей корочкой бутербродов? Правильно — никуда не деться, поэтому, сейчас мы посоветуем несколько классных рецептов с фото бутербродов, к которым прилагается и видеоинструкция.
Бутерброды с печенью трески
Для приготовления этой закуски вам не нужно будет бежать в магазин и скупать самые дорогие продукты. Эта идея очень проста и востребована многими людьми.
Потребуется:
- 2 булочки для бутербродов;
- 1 банка печени трески;
- 2 яблока;
- 1 вареная свекла;
- несколько веточек майорана (душицы) или любой другой зелени.
Учимся готовить:
- Яблоки очистить от семян и запекать в духовке около 10 мин при 180°С.
- Свеклу нарезать кружками.
- Булочки разрезать пополам, выложить на них свеклу.
- Печеные яблоки очистить от кожуры и чайной ложкой выложить мякоть на свеклу. Сверху — кусочки печени трески. Готовое вкусное блюдо рекомендуется украсить зеленью и подавать на стол к Новому году 2024.
Домашний хлеб с вялеными помидорами, пармезаном и базиликом
Прекрасная идея, чтобы внести разнообразие на торжестве. Этот рецепт легок, а вкус приготовленного продукта изумителен. Да к тому же и вид его необычен и аппетитен, как на фото.
Ингредиенты:
- 500 г готовой смеси для выпечки белого хлеба;
- 50 г вяленых томатов, порубить;
- 80 г тертого пармезана;
- листья базилика, порвать руками;
- мука на подпыл.
Приготовление:
- Замесите тесто, следуя инструкции на упаковке.
- Когда тесто подойдет, вмешайте все оставшиеся ингредиенты.
- Выложите тесто в форму для выпечки хлеба и оставьте на полчаса.
- Присыпьте мукой и выпекайте, следуя инструкции на упаковке, до золотистого цвета. Вот вам и вкусный хлебушек на Новый год 2024.
Мясные блюда
Ну какой же Новый год 2024 без мясных блюд, вот мы и собрали самые оригинальные идеи для вашего новогоднего стола.
«Ласточкины гнезда»
Идея приготовления этого вкусного блюда очень проста.
Процесс приготовления:
- 750 грамм мяса телятины прогоняем через мясорубку.
- Вымачиваем в молоке и отжимаем 1 кусочек белого хлеба.
- Луковицу (1 штуку) измельчаем блендером.
- Все выше приготовленные продукты смешиваем, добавляем измельченную петрушку, черный молотый перец, 2 яйца и солим по вкусу.
- Полученный фарш хорошенько вымешиваем и делим на 8 равных порций.
- Каждую порцию формируем в шарик, в каждом из которого делаем углубление.
- В каждое из них кладем по половине яйца, предварительно сваренных вкрутую, вверх белком. У нас получились своеобразные «гнезда» на Новый год 2019.
- Разогреваем 100 гр. растительного масла и обжариваем 15 гр. муки.
- Разбавляем это 200 граммами томатного сока, добавляем измельченные листья зеленой петрушки и черный перец (10 горошин).
- «Гнезда» укладываем в сотейник и плотно накрываем крышкой и ставим запекаться в духовку, предварительно разогретую, примерно на 40 — 60 минут. Готовое блюдо подаем на стол, как показано на фото. Если рецепт вам показался отличным, запомните его.
Видео: пошаговое приготовление котлет «Ласточкино гнездо»
Куриные грудки с чесноком
Данная идея покажется вам, наверняка, интересной и вкусной. Приготовьте данное блюдо на Новый год 2024 и все останутся довольными.
Ингредиенты:
- Куриные грудки;
- Чеснок;
- Оливковое масло;
- Специи.
По желанию, в рецепт можно добавить кунжутные семечки, горчицу с зернышками или любую смесь трав. Я делаю с итальянскими травами.
Приготовление:
- Зубчики чеснока измельчить.
- Далее перемешать специи, масло и чеснок.
- Подготовить грудки.
- Тщательно смазать грудки смесью и выложить в пакет для запекания.
- Оставить на 35 минут мариноваться.
- Запекать примерно 45 минут при 180°С.
- Затем пакет открыть и запекать еще минут 15 до золотой корочки.
P.S. Подавать грудки можно с любым гарниром. Особенно вкусно с рисом. Этот рецепт с фото завоюет ваше сердце с первого раза!
Видео: приготовление куриных грудок с чесноком
Куриные ножки с киви
Представленная идея идеально подходит для тех людей, которые не боятся сочетать мясо с кислыми и сладкими продуктами. Предлагаем начать приготовление вкусного мяса.
Для блюда вам понадобится:
- куриные ножки,
- два киви,
- груша,
- апельсин,
- масло.
Кроме этого, вам нужно положить специи, такие как перец чили, молотая паприка, тмин, перцы, розмарин и майоран. Каждой специи нужно положить не более щепотки.
Во время приготовления вам стоит придерживаться последовательности:
- Первоначально вам нужно перемолоть все выше перечисленные специи. Для этого используйте блендер. После чего все перемешайте.
- Куриные ножки нужно промыть, обсушить и натереть предложенным набором специй. Поставьте подготовленные ножки на холод (полчаса). После этого приступите к обжариванию блюда на сковороде, полив его предварительно оливковым маслом.
- Тропический фрукт – киви очистите от кожицы. Нарежьте его кружочками. Грушу промойте и нарежьте соломкой.
- Апельсин стоит нарезать дольками.
- Форму для запекания смажьте и выложите в неё куриные ножки. Поверх курицы аккуратно уложите фрукты. Закройте все это фольгой и хорошенько защипните края. Поставьте в духовой шкаф не более, чем на полчаса при высоком температурном показателе.
- Когда курица будет готова, снимите с неё фрукты и отложите. Куриные ножки посолите, и вновь отправьте запекаться на 20 минут, убавив температурный режим.
- Готовые ножки выложите порциями на тарелку, а по краям украсьте фруктами. Подавайте на стол к Новому году 2024. Надеемся этот рецепт вас поистине поразил своим ароматом и румяным видом, как на фото.
Видео: приготовление куриных бедер в духовке
Лангет с помидором и сыром
Лангет пришел к нам из романтической Франции. Вкусное и оригинальное мясное блюдо, готовится которое достаточно легко и просто. Лангет, как правило, готовят из свиного или куриного филе. Приступаем к нашему рецепту с фото.
лангет фото
Ингредиенты:
- куриное или свиное филе – 1 кг;
- свежий помидор – 2 — 3 шт.;
- сыр твердый – 300 гр.;
- растительное масло;
- зелень;
- соль;
- перец.
Метод приготовления:
- Мясо помыть в холодной воде и порезать на куски, толщиной около 1 см. Тщательно отбить мясо, поперчить и посолить. Помидоры порезать кружочками, сыр натереть на мелкой терке.
- На каждую отбивную положить кусочек помидора и тертый сыр.
- Выложить лангеты на лист и поместить в духовую камеру, предварительно разогретую до 200 градусов. Запекать в течение 30 минут. Поскольку данное блюдо подавать на стол нужно горячим, готовим его за пару часов до наступления Нового года 2024. Надеемся, в целом вам идея показалась неплохой.
Видео: приготовление мяса с помидорами в духовке
Утка запеченная с апельсинами
Поскольку грядущий год придет под знаком Зеленого Деревянного Дракона, вам просто необходимо приготовить утку с апельсином в духовке. Тогда вы угодите этому животному и получите в знак благодарности его благосклонность в виде удачи, везения и благополучия. Итак, наша идея довольно проста. Приобретите в магазине требующиеся продукты и приступайте к приготовлению.
Ингредиенты:
- утка — 2 кг;
- апельсины — 4 шт.;
- сок одного апельсина;
- сок и цедра одного лимона;
- мед — 2 ч. л.;
- соль, имбирь, перец — по вкусу;
Приготовление:
- Тушку утки помыть и просушить бумажным полотенцем.
- Внутри и снаружи натереть солью и молотым перцем.
- А потом смазываем ее дополнительно приготовленным соусом, в состав которого входит: тертый имбирь, сок апельсина, сок и цедра лимона, мед. Тщательно смешать ингредиенты. Этим маринадом смазываем утку и оборачиваем ее, по желанию, фольгой. Оставляем на ночь.
- На утку после пропитки кладем нарезанные ломтиками апельсины, снова заворачиваем фольгой и кладем на смазанный маслом противень. Выпекаем приблизительно 1,5 часа в предварительно разогретой духовке до 210 градусов.
- Потом разворачиваем утку, убираем фольгу и апельсины и снова ставим печься в духовку еще на 2 часа до готовности. Тушку птицы периодически поливаем соком с противня и проверяем, чтобы ничего не подгорело.
Диетические блюда
Если вы любите диетические блюда или вам противопоказано есть жирные продукты, то эти рецепты с фото будут вам по душе.
Помидоры фаршированные кальмарами
Очень простая идея закуски, которую подают и холодной, как первый порционный салат, так и горячей, вместо жульена. Ее по достоинству оценят мужчины за сытность и женщины за невысокую калорийность.
Чтобы приготовить фаршированные помидоры необходимо:
- помидоры, количество зависит от размера;
- луковица;
- растительное или оливковое масло;
- 2 банки консервированных кальмаров;
- 0,5 стакана готового рассыпчатого риса;
- специи, зелень.
Как приготовить:
- Срезать макушку с помидоров и осторожно, чтобы не повредить боковые поверхности и донышко, вынуть мякоть.
- Кальмары слить, мелко нарезать или измельчить мясорубкой. Смешать с рисом.
- Лук спассивировать. Положить к луку кальмары с рисом и перемешать, добавить мякоть помидоров, любимую пряную зелень (можно сушеную), сдобрить перцем и солью. По желанию, добавить порошок карри, чесночок или чуточку соевого соуса.
- Недолго подержать на огне, чтобы испарилась лишняя жидкость. Немного остудить.
- Заполнить полученной массой помидоры, закрыть макушкой. Летние грунтовые помидоры обычно подают холодными, со сметаной или майонезом. Зимние тепличные томаты лучше сбрызнуть маслом и за 10 – 15 мин запечь в духовке.
Если среди Ваших гостей есть люди, предпочитающие правильное питание, следует позаботиться о том, чтобы на праздничном столе на Новый год 2024 присутствовали вкусные нежирные диетические блюда.
Заливное из говяжьего языка
Данное блюдо станет изюминкой на вашем столе в новогоднюю ночь. Приготовление его вас совсем не утомит. Немного стараний и у вас получится вкусное блюдо и красивое на вид, как на фото.
заливное из языка фото
Ингредиенты:
- говяжий язык – 1 шт.;
- желатин – 20 — 30 гр.;
- морковь – 1 шт.;
- зелень;
- яйцо – 1 шт.;
- соль;
- перец.
Метод приготовления:
- Язык, морковь и яйцо отварить (отдельно). Все ингредиенты порезать.
- Из моркови можно вырезать звездочку или любую другую фигуру.
- В форму для блюда положить порезанный язык, кусочки яйца и моркови, после чего залить бульоном, украсить зеленью. Заливное из языка необходимо поставить в холодильную камеру на 2 — 3 часа. Подавать на стол на Новый год 2024 в холодном виде. Если данная идея вас впечатлила, запишите себе этот рецепт.
Десерт
Как правило, во время подготовки новогоднего меню, большее внимание уделяется первым, вторым и мясным блюдам. Однако не стоит забывать и о десертах. Мы поделимся с Вами рецептом вкусного и оригинального новогоднего десерта, приготовление которого займет совсем немного времени.
Творожно — банановый десерт с мороженым
Используйте эту замечательную идею для того, чтобы побаловать своих детей. Ведь такая красота, как на фото, не может не радовать.
Состав:
- 1 банан;
- 100 г творожной массы;
- 1 яйцо;
- 40 г кукурузной муки;
- 100 г мороженого;
- растительное масло;
- 1 коктейльная вишня.
Способ приготовления:
- Банан очистить, размять вилкой.
- На смоченную пищевую пленку выложить слой творожной массы, сверху поместить банановое пюре.
- Аккуратно свернуть в виде рулета. Затем обмакнуть его в яйцо, обвалять в кукурузной муке.
- Снова обмакнуть в яйцо, а потом — в муку. Обжаривать в раскаленном фритюре 3 минуты.
- Горячий творожно — банановый рулет разрезать наискосок и подавать на Новый год 2024 с мороженым, украсив коктейльной вишней.
Запеченные фрукты
Если вам хочется чего — то вкусного, тогда приготовьте это блюдо по нашему рецепту. Идея вам должна непременно понравиться.
Ингредиенты на 8 порций:
- 1 кг слив, персиков или абрикосов;
- 2 некрупные груши;
- 2 яблока;
- 250 г ежевики;
- немного бренди (по желанию);
- 40 г сахара;
- веточка розмарина, только листья;
- цедра и сок одного апельсина;
- 1 стручок ванили;
- цедра и сок одного лимона;
- 2 лавровых листа;
- ванильное мороженое (по желанию);
Песочная крошка (по желанию):
- 120 г муки;
- 70 г масла сливочного, охладить;
- 50 г фундука, крупно порубить;
- 20 г сахара демерара;
- горсть овсяных хлопьев.
Способ приготовления:
- Если вы готовите в дровяной печи, дождитесь, когда температура достигнет 200 °С (проверьте с помощью термометра), а дым и пламя утихнут. Либо разогрейте обычную духовку до 200 °С.
- Все фрукты разрежьте пополам, удалите косточки и семена. Выложите в форму вместе с ежевикой. Сбрызните бренди, присыпьте сахаром и листиками розмарина. Добавьте сок и цедру цитрусовых, лавровые листья.
- Стручок ванили разрежьте пополам, выскребите ножом семена и добавьте в форму. Все перемешайте и разровняйте. В дровяной печи готовьте 5 минут, в духовке — 20 — 25. Фрукты и ягоды должны стать мягкими, но держать форму.
- Для крамбла разотрите муку со сливочным маслом до состояния крошки. Смешайте с фундуком, сахаром и овсяными хлопьями.
- Присыпьте получившейся крошкой фруктовую начинку и верните в печь еще на 5 минут или в духовку на 15 минут. Подавайте с мороженым, если хотите. На Новый год 2024 такое лакомство найдет своих гурманов.
Новогодний фруктовый салат
Этот рецепт поразит вас не только своим вкусным составом, но и ярким видом, как на фото. Приготовление его довольно просто.
фруктовый салат фото
Ингредиенты:
- мороженое – 0,5 кг,;
- банан – 1 шт.;
- киви – 1 шт.;
- апельсин или мандарин – 1 (2) шт.;
- яблоко красное – 1 шт.;
- взбитые сливки;
- фруктовый сироп.
Метод приготовления:
- Все фрукты порезать на небольшие кусочки и выложить на большое блюдо. Ложкой положить несколько шариков белого мороженого. Можно по центру блюда разместить мороженое, а по краям – фрукты, и наоборот. Украсить десерт при помощи взбитых сливок и фруктового сиропа. Также можно добавить тертый шоколад.
- Десерт необходимо хранить в морозильной камере, ставить на праздничный стол только перед употреблением, в противном случае, мороженое растает, и десерт потеряет свой вид. Лучше всего готовить блюдо за один — два часа до употребления. Отлично сочетается эта идея с горячим заварным кофе. Побалуйте себя и свою семью таким шедевром на Новый год 2024.
Нежный бисквитный рулет со свежей малиной и взбитыми сливками
Предлагаем вам просмотреть еще одну нашу идею. Готовим самый вкусный десерт – бисквитный рулет со свежей малиной, как на фото. Когда — то кому — то пришла потрясающая идея приготовить не просто торт, а свернуть его в рулет. Раскрываем все секреты нашего рецепта.
Для приготовления понадобится:
- 75 г просеянной муки в/с,
- 3 шт. яйца,
- 1 ст. жирных сливок,
- 75 г сахара — песка,
- маленькая баночка малинового джема,
- 200 г свежих ягод малины.
Попробуем приготовить такой рулет. Все рулеты готовятся из бисквитного теста, поэтому будем печь бисквит.
Ход работы:
- Взбиваем сахар и яйца.
- Муку для бисквита обязательно просеиваем.
- Перемешивать бисквит нужно движениями сверху вниз, аккуратно поворачивая миску.
- Духовка уже должна быть включена, потому что бисквит не любит долго ждать.
- Яйца немного осели, это нормально, не пугайтесь.
- После тщательного перемешивания тесто выливаем в специальную форму для рулетов. Но можно использовать простой противень, предварительно застелив его специальной бумагой. Бисквит для рулета должен быть достаточно тонким, в противном случае его сложно будет сворачивать.
- Разравниваем тесто лопаткой и не забываем, о том, что бисквитное тесто при нагревании сильно поднимается.
- Такое тонкое тесто будет выпекаться всего 6 — 8 минут. Рекомендуем не отходить от духовки, чтобы не пропустить момент приготовления. Подготавливаем полотенце для сворачивания и решетку для охлаждения готового рулета.
- Пока бисквит печётся, взбиваем сливки. Сливки должны быть очень жирными и охлаждёнными. Рулет готов.
- Выкладываем бисквит на салфетку, удаляем бумагу для выпечки и сворачиваем горячий рулет с полотенцем в рулон. Оставляем бисквит остывать.
- Остывший рулет аккуратно разворачиваем, смазываем бисквит джемом. Он придаст десерту именно тот вкус, который нужен.
- Замазываем джемом все места бисквита, можно мазать толстым слоем, можно тонким, учитываем тот момент, что при сворачивании часть начинки может вытечь.
- Сверху на джем кладём взбитые сливки.
- Толщину слоя контролируем. Хотя взбитых сливок много не бывает никогда. Кладём свежие ягоды малины в шахматном порядке для удобства сворачивания. Замороженную малину использовать не рекомендуется, т.к. она даст много сока и рулет потечёт.
- Сворачиваем рулет при помощи того же полотенца. Оставляем рулет охлаждаться в холодильнике на несколько часов.
- Хорошо охлаждённый рулет легко будет нарезать к сладкому столу на Новый год 2024, и крем не будет выползать за края. Украшать рулет можно по своему усмотрению.
Торт «Лилия»
Посмотрите на фото данного рецепта и вы поймете, что такой вкусный торт обязательно должен присутствовать на вашем столе в новогоднюю ночь. Идея приготовления очень проста и легко выполнима.
Фото идея оформления торта «Лилия»
Для коржей нам понадобится:
- 8 белков;
- 250 г сахарной пудры;
- 1 стак. перемолотых в муку орехов;
Для крема нужно:
- 8 желтков;
- 1 стак. сахара;
- 150 г масла сливочного;
Для украшения:
- 250 г сахарной пудры;
- 10 г желатина;
- 20 мл холодной воды;
- 15 г крахмала;
- по 10 мл сока лимона и вишневого сока;
- шоколад;
- 3 — 5 шт. спагетти;
- 1/2 стак. измельченных орехов.
Изготовление:
- Для коржей белки взбить с пудрой в густую пену, перемешать с орехами.
- На бумаге для выпекания выпечь 3 круга диаметром 25 см. Выпекать при 150 °С до готовности. Готовые коржи остудить, бумагу снять.
- Для крема желтки взбить с сахаром и, помешивая, довести до кипения на водяной бане. Остудить. Масло взбить. Затем, не переставая взбивать, ввести в него белки.
- Смазать коржи кремом, сложить торт. Бока обсыпать орехами.
- Для мастики разбухший желатин нагреть. Соединить 3/4 стак. сахарной пудры, крахмал, сок лимона, желатин, хорошо вымесить и убрать на 20 мин в холодильник.
- Затем посыпать мастику оставшейся пудрой и тонко раскатать.
- По шаблону вырезать лепестки и дать застыть.
- Прямо на торте собрать лепестки в лилии.
- Серединки раскрасить вишневым соком и растопленным шоколадом.
- Спагетти обмакнуть в шоколад — это будут тычинки.
- Остатки мастики раскатать, вырезать полоски шириной 3 см, сформировать бант и выложить на торт.
Вот так просто можно приготовить вкусное и красивое сладкое блюдо на Новый год 2024.
Запеченная утка с апельсинами в духовке
Поскольку Новый год 2024 придет под знаком Зеленого Деревянного Дракона, вам просто необходимо задобрить это животное нашим вкусным рецептом, чтобы заслужить ее благосклонность и расположение. Данная идея настолько легка в своем приготовлении, что вы будете частенько ей пользоваться даже в обычные дни.
Ингредиенты:
- утка — 2 кг;
- апельсины — 4 шт.;
- имбирь;
- сок лимона и цедра;
- мед — 2 ст. л.;
- соль, перец черный — по вкусу;
- фольга.
Приготовление:
- Утку промыть и просушить бумажным полотенцем.
- Натереть солью и черным перцем внутри и снаружи.
- Смазать маринадом, в состав которого входит: сок одного апельсина, сок и цедра одного лимона, тертый имбирь свежий, мед.
- Завернуть тушку в фольгу и оставить так на ночь.
- Потом развернуть фольгу и обложить грудку птицы тонкими ломтиками апельсина, снова закрыть фольгой.
- Отправляем в духовку на 1,5 часа.
- По истечении времени, фольгу снимаем, апельсины убираем, а утку снова ставим в духовку на 2 часа до готовности. При этом периодически поливаем тушку соком с противня, проверяем, чтобы ничего не пригорело. Готовое блюдо выкладываем на большую тарелку и украшаем дольками апельсинов печеных. На Новый год 2024 данный кулинарный шедевр будет смотреться очень аппетитно, как на фото.
Видео: приготовление утки с яблоками в мультиварке
Напоследок
Вот и подошла к своему завершению наша статья, которая предоставила вам множество недорогих и вкусных блюд для приготовления на Новый год 2024 для вашей семьи и гостей. Надеемся, что наши рецепты с фото приглянулись вам и вы подобрали для себя самые оригинальные и необычные идеи вкусных яств. Угодите Зеленому Деревянному Дракону и весь грядущий год вам будет сопутствовать удача и везение. С праздником вас, дорогие друзья!
