Вкусные запеканки на Новый год 2019

Приготовление блюд для праздничного стола к новогодней ночи — настоящий праздник для всех кулинаров. Вот — поле для творчества, а приглашённые гости  — замечательная и благодарная аудитория. Сегодня мы поговорим о запеканке, отличном сытном блюде, в которое можно добавить как мясо — так и разные овощи. Питательная альтернатива горячим блюдам всегда пользуется устойчивым спросом у гостей и съедается без остатка. Представленные в статье кулинарные мастер-классы снабжены подробными видео-инструкциями, поэтому приготовить их не составит особого труда.

Array

Запеканка с фаршем и картофелем

мусака-с-картофелем

Блюдо хорошо тем, что готовится быстро на сковородке.

Ингредиенты:

  • фарш свинина/говядина, можно куриный — 500 г;
  • три крупных картофелины;
  • две луковицы;
  • два помидора;
  • сыр — 100 г;
  • зелень, соль, перец.

Рецепт приготовления запеканки:

  1. Сковорода ставится на минимальный огонь. Наливается немного масла.
  2. Картошка чистится и строгается на терке для корейской морковки. Если ее нет, то овощ можно потереть на обычной терке.
  3. Лук нарезается и смешивается с фаршем. Добавляется соль, перец.
  4. Томаты нарезаются на тонкие кружки. Зелень мелко рубится.
  5. На сковороду слоями выкладываются продукты:
    • картошка;
    • фарш;
    • картофель;
    • опять фарш и овощ.
  6. Слои не толще 1 см. На последний пласт выкладываются помидоры и зелень. Запеканка посыпается сыром. При желании блюдо посыпается дополнительно солью по вкусу. Готовится 30 минут. Сковорода должна быть накрыта крышкой.

Пастуший пирог

Пастуший пирог

Несмотря на название — это не пирог, а английская запеканка с бараньим фаршем. Но ее просто приготовить и дома, а если баранина не подходит, то мясо можно заменить говядиной или свининой.

Ингредиенты:

  • фарш — 500 г;
  • картошка — 1 кг;
  • две моркови;
  • две луковицы;
  • зеленый горошек банка 200 г;
  • сыр — 200 г;
  • два яйца;
  • соль, перец, укроп.
  • Масло на сливках — 50 г.

Как приготовить запеканку:

  • Картофель отваривается. Готовый овощ разминается в пюре с яйцами, маслом. Добавляется соль, перец.
  • Сыр натирается на мелкой терке и кладется в пюре, перемешивается.
  • Лук обжаривается, добавляется натертая морковь, фарш, соль, перец. Смесь тушится до готовности.
  • В конце выкладывается горошек и нарезанный укроп. Перемешивается.
  • Глубокий противень смазывается маслом, на дно выкладывается часть пюре. Сверху идет мясо.
  • Оставшаяся картошка заправляется в шприц для крема, и им выдавливаются шарики на фарш по всей поверхности.
  • Запеканка печется в духовке 30 минут, температура 200° С.

Это красивое, ароматное блюдо придется по вкусу всем гостям за праздничным столом.

Сырная запеканка

Сырная запеканка

Блюдо подходит тем, кто не ест мясо или придерживается диеты.

Состав запеканки:

  • армянский лаваш — 1 штука;
  • три яйца;
  • сыр — 150 г;
  • кефир — 250 мл;
  • мука — 100 г;
  • замороженные овощи любые;
  • соль, масло растительное.

Приготовление:

  1. Запеканка готовится в мультиварке. Чаша смазывается маслом. Из лаваша вырезается круг: на лепешку кладется перевернутая тарелка, края обрезаются ножницами. Лаваш выкладывается на дно чаши.
  2. Овощи промыть водой, сыр натереть. Кефир, яйца и сыр смешиваются, добавляется соль, перец. Смесь выливается на лаваш. Сверху укладываются овощи, около половины пачки. Запеканка печется в режиме выпечка 45 минут.

Сладкая запеканка с рисом

Сладкая запеканка с рисом

Сладкая запеканка, приготовленная в домашних условиях, может использоваться как основное блюдо. А если на праздничном столе отсутствуют пирожные, то запеканку можно подать в качестве десерта.

Ингредиенты:

  • рис — 200 г;
  • вода — 400 мл;
  • сахар столовая ложка;
  • топленое масло — 50 г;
  • любые фрукты или ягоды — 200 г;
  • орехи грецкие — 100 г;
  • изюм — 100 г.

Приготовление:

  • Рис промывается. В емкость для микроволновки добавляется вода и доводится до кипения. В кипящую воду кладется крупа и варится 15—20 минут на максимальной мощности. Во время готовки рис несколько раз перемешивается.
  • В остывшую крупу кладется растопленное масло и перемешивается.
  • В форму для запекания выкладывается часть риса, сверху фрукты, изюм и мелко порубленные орехи. Смесь придавливается и добавляется оставшийся рис.
  • Запеканка готовится в микроволновке 8 минут при полной мощности. Подается горячей.

Мясная запеканка на углях

Мясная запеканка на углях

Приготовить запеканку на мангале можно, но для этого ее аккуратно выкладывают в фольгу. Подается блюдо прямо в блестящей бумаге.

Продукты:

  • фарш — 1 кг;
  • картофельное пюре — 1,5 кг;
  • масло сливочное — 100 г;
  • три яйца;
  • соль, перец, зелень;
  • сыр — 300 г.

Метод приготовления:

  1. Из картошки делается пюре, добавляется масло и яйца. Пюре перемешивается. Фарш солится, перчится. Из нескольких слоев фольги формируются прямоугольные тарелочки. Они не должны прогибаться.
  2. В импровизированную посуду выкладывается тонкий слой пюре, сверху фарш, и картошка. Посыпается сыром. Формочки накрываются фольгой и кладутся на угли. Запеканка готовится около 40 минут.
VN:F [1.9.22_1171]
Рейтинг: 9.5/10 (2 проголосовало)

Ставим лайк и делимся ссылкой с друзьями!
Хотите подать вкусные закуски к новогодним праздникам, но не знаете какие? В моей статье есть масса интересных рецептов, видео мастер-классов и многого другого.
Десерты на Новый год нужно готовить старательно, ведь от того, какие новогодние десерты вы подадите и как их украсите, зависит праздничное настроение гостей!
Дети очень любят все яркое и вкусное! У бедных мамочек к двухлетнему возрасту уже не хватает фантазии на приготовление вкусного коктейля на Новый год 2019.
Количество, качество, ассортимент потребляемых пищевых продуктов, своевременность и регулярность приема пищи решающе влияют на жизнедеятельность организма.
Восточная кухня включает в себя кухни Юго-Восточной, Средней, Центральной Азии и кухни стран Ближнего Востока, но мы рассмотрим мальдивскую и пакистанскую кухню
Показать ещё