Пришла долгожданная пора новогодней подготовки. Все захлопотали вокруг праздничных ярких украшений, достаются лучшие рецепты вкусных и красивых блюд. Обдумывается вплоть до мелочей праздничное меню, в которое входит должным образом как горячие блюда, так и холодные, различного рода бутерброды, салаты, мясо, рыба и, конечно же, сладости, как кульминационная часть вечеринки. Но чем же особенным удивить родных и гостей на аперитиве перед встречей волшебной ночи, спросите вы, дорогие друзья?! Да все очень просто, существует такой вид вкусностей, которыми можно легко утолить голод. Ознакомьтесь с нашей статьей, и вы узнаете о 10 фото рецептах оригинальных закусок на Новый год 2024 своими руками приготовленными из многочисленных видов доступных продуктов. Наши интересные пошаговые мастер классы помогут вам в процессе кулинарии.
Закуска из лаваша
Закуска из лаваша с корейской морковью на Новый год 2024 подойдет отлично к праздничному столу. Если вас заинтересовало наше фото, тогда держите рецепт.
Продукты:
- лаваш;
- плавленый сырок;
- морковь по — корейски.
Приготовление:
- Лаваш развернуть и обильно намазать сильно размягчённым плавленым сыром.
- Сверху по всему лавашу выложить мелко порезанную морковь по — корейски.
- Аккуратно свернуть в рулет.
- Нарезать на мини — рулетики, толщиною по 2 — 3 сантиметра.
- На блюдо уложить красиво свежие листья салата, сверху разместить рулетики из лаваша, украсить зеленью укропа. Закуска на Новый год 2024 в принципе готова!
Закуска в виде сырной елочки
Если хотите внести на Новый год 2024 что — то новенькое в своем праздничном меню, тогда возьмитесь за наш фото рецепт. Перевоплощать будем всеми знаменитый салат «Белочка» или, как его еще в народе называют, «Еврейский». Внесем нотку волшебства и получим превосходную закуску в виде шикарных елочек на маленьких печеньях — крекерах.
Ингредиенты:
- 3 яйца;
- 2 плавленных сырка;
- 4 зубчика чеснока;
- майонез;
- соль и черный перец по вкусу;
- большой пучок укропа;
- 10 — 15 шт. соленых крекеров;
- курага или что — то другое для декора.
Приготовление:
- Яйца отварить и натереть на мелкой терке.
- Сюда же натираем плавленный сыр и чеснок.
- Добавляем соль, перец и майонез.
- Тщательно перемешиваем и формируем елочки в виде своеобразных конусов, как на фото рецепта.
- Укроп моем, просушиваем и мелко нарезаем.
- Обваливаем в зелени наши елочки и украшаем маленькими кусочками кураги.
- В качестве ножки будем использовать крекеры. На них ставим наши яркие закуски. Вот такая красота у нас получилась на Новый год 2024. Удивите ими своих гостей.
Закуска из баклажанов
С этим фото рецептом немного придётся повозиться, но такая закуска из баклажанов в холодную зимнюю новогоднюю ночь 2024 напомнит про урожайное щедрое лето.
Продукты:
- 1 большой баклажан;
- 1 большая репчатая луковица;
- 2 морковки среднего размера;
- 2 болгарских сладких перца;
- 4 зубчика чеснока;
- 130 — 150 грамм твёрдого сыра;
- майонез;
- красный острый перец;
- масло растительное;
- приправы на свой вкус.
Приготовление:
- Баклажан нарезать на толстые кружки, положить в какую — то посуду, посолить и пусть постоит несколько минут, чтобы ушла горечь.
- За это время приготовить начинку: луковицу порезать кубиками, морковь потереть на тёрке среднего размера, перец болгарский также порезать кубиками. Обжарить всё на сковородке с добавлением растительного масла, немного добавить соли и перца, посыпать любимыми приправами по вкусу.
- В блендере приготовить так называемую шапочку из сыра. Для этого потребуется взбить майонез, чеснок, сыр твёрдый и красный острый перец.
- Противень или форму смазать маслом, уложить кружки баклажанов, далее положить по порции овощной начинки и накрыть всё сырной шапочкой.
- Запечь в разогретой духовке около 20 — 25 минут. Готовую закуску переложить на красивое блюдо и подавать к столу на Новый год 2024.
Закуска из грибов
Готовится такое блюдо очень быстро, съедается моментально, подаётся и в горячем виде, и в холодном. Самое главное достоинство – такая закуска из грибов не оставит следа на стройных фигурах, тем более в новогоднюю ночь 2024. Смотрите на фото и готовьте.
Продукты:
- грибы шампиньоны свежие;
- шпинат;
- помидоры свежие;
- творог.
Приготовление:
- Грибы желательно брать большие. Отделить ножку от шляпки и мелко — мелко её нарезать.
- Смешать порезанные ножки шампиньонов с мелко нарезанными помидорами и шпинатом.
- Добавить к полученной смеси творог, немного посолить и посыпать любимыми приправами по вкусу.
- Теперь полученной массой наполнить шляпки грибов, выложить их в форму, застеленную фольгой, поставить в разогретую духовку и запекать около получаса. На Новый год 2024 такая вкуснотища зачарует всех родных и гостей. Рецептик этой закуски обязательно запишите себе, дорогие хозяечки.
Закуска из шпротов
Если кто — то из гостей соблюдает рождественский пост, то им прекрасно подойдёт такая закуска из шпротов, как на фото, и они не останутся голодными за богатым новогодним столом.
Продукты:
- слоёное тесто;
- шпроты;
- фиолетовый репчатый лук.
Приготовление:
- Слоёное тесто порезать на небольшие квадраты.
- В середину каждого квадрата положить по одной шпротине и несколько полосочек фиолетового лука. Два противоположных края квадрата завернуть друг на друга.
- Выложить получившиеся изделия, по форме напоминающие лодочки, на противень и запекать около 15 минут в хорошо нагретой духовке. Такая чудо — закуска превзойдет все ваши ожидания! На Новый год 2024 — это то, что нужно.
Закуска из зелёных помидор
Без такой закуски не обходится ни одно застолье в Грузии, она замечательно подходит к мясным блюдам. Никаких особенностей и сложностей в этом блюде из зелёных помидоров нет, справится любая хозяйка. Только делать её надо заранее, дня за три до праздника Нового года 2024. Посмотрите на фото рецепта и решите, нужно ли вам это блюдо.
Продукты:
- 1,5 кг зелёных помидоров;
- 300 г горького перца;
- 2 средних головки чеснока;
- зелень свежая;
- соль;
- приправы на свой вкус;
- 100 — 120 мл растительного масла;
- 90 мл уксуса 9%;
- 3 средних репчатых луковицы.
Приготовление:
- Зелёные помидоры порезать на средние дольки, положить в глубокую миску, добавить соль (около одной столовой ложки, можно даже чуть больше), хорошо перемешать, придавить гнётом и поместить в прохладное место на пару часов.
- Луковицы нарезать полукольцами, пересыпать приправами по вкусу и обжарить на сковороде с добавлением растительного масла. Жарить под крышкой, не более пяти минут на среднем огне.
- По прошествии двух часов достать помидоры; слить с них выделившуюся жидкость; добавить лук и масло, в котором он жарился, и порезанные горькие перцы.
- Чеснок порезать пластинками, зелень порезать мелко и добавить всё к помидорам, перемешать.
- Уксус довести до кипения и прокипятить пару минут. Потом остудить и залить им помидоры, всё смешать и отправить в прохладное место мариноваться на 2 — 3 суток. Пару раз в день всё надо тщательно перемешивать. Такая холодная закуска понравится всем гостям.
Закуска из хлеба
Такая закуска из хлеба, как на фото в рецепте, надолго запомнится гостям. Однако не каждая хозяйка решится готовить такое блюдо на праздничный стол. Но попробовать стоит, это очень вкусно. Итак, голландское фондю.
Продукты:
- половинка крупной репчатой луковицы;
- 1 стакан молока;
- 0,5 кг сыра голландского;
- тмин;
- кукурузная мука;
- джин;
- консервированные шампиньоны;
- молотый чёрный перец.
Приготовление:
- Взять котелок для фондю и смазать его стенки внутри половинкою репчатой луковицы. Поставить на огонь, налить в него молоко и довести до кипения.
- Понемногу всыпать тёртый сыр и мешать постоянно, пока он не расплавится полностью. Добавить 2 чайные ложки тмина.
- В отдельной посуде смешать 3 столовые ложки джина с 3 чайными ложками кукурузной муки, влить полученную смесь в котелок и снова мешать. Поперчить.
- Хлеб порезать небольшими кубиками и чуть — чуть поджарить в духовке, чтобы получились такие лёгкие сухарики.
- Установить на стол голландское фондю, рядом на отдельных тарелочках подаются хлебные сухарики и консервированные шампиньоны.
- На длинные шпажки нужно накалывать хлебный кусочек или шампиньон, обмакивать в сырной массе и полученному от такой закуски блаженству не будет предела на Новый год 2024.
Закуска из фарша
Горячая закуска из фарша и вафель лёгкая и очень вкусная. Напоминает гамбургеры и сэндвичи, но готовится гораздо быстрее по нашему фото рецепту. Кто — то может принять такое блюдо за отбивные, но приятно удивится, что по вкусу мясо, а такое нежное и мягкое.
Продукты:
- фарш мясной;
- вафельные коржи;
- яйца сырые;
- растительное масло;
- соль и перец по вкусу.
Приготовление:
- В сырой фарш добавить соль, перец и любые другие приправы на свой вкус.
- На вафельный корж не очень толстым слоем выложить фарш, накрыть вторым вафельным коржом и придавить хорошо.
- Острым ножом нарезать этот получившийся вафельный торт на фигуры квадратные или треугольные.
- В тарелке взбить яйца, обмакивать в них кусочки будущей закуски и обжаривать в растительном масле с двух сторон. Очень важно, в яйце надо обмакивать быстро, чтобы вафли не размокли. Чтобы сырой фарш хорошо прожарился, можно накрыть сковороду крышкой.
- Красиво смотрится такая закуска на Новый год 2024 на больших зелёных листьях салата и украшенная кусочками свежих овощей.
Закуска из яиц
Закуска из яиц в виде рулета — омлета всегда оригинально смотрится на столе, готовится достаточно быстро. В данном фото рецепте используется печёночный паштет, каждая хозяйка может заменить его чем — то другим, на своё усмотрение.
Продукты:
- 6 штук сырых яиц;
- 200 мл кефира;
- 2 — 3 столовых ложки муки;
- 1/2 чайной ложки соды;
- 150 — 200 грамм печени;
- 1 средняя репчатая луковица;
- 1 небольшая морковка;
- масло растительное;
- перец, соль и приправы на свой вкус.
Приготовление:
- На сковороде с добавлением растительного масла пожарить лук, морковь, печень, добавить соль и перец, приправить по вкусу любимыми специями. Всё вместе с маслом, на котором обжаривались овощи с печенью, измельчить в блендере в паштетную массу, охладить.
- Миксером взбить яйца в пену, посолить.
- В кефир всыпать четверть чайной ложки соды, хорошо смешать. Всыпать муку, взбить всё.
- Кефир с мукою влить во взбитые яйца, всыпать ещё четверть чайной ложки соды, миксером взбить хорошо. Минут десять пусть постоит.
- Взять противень, смазать его маслом, застелить пергаментной бумагой, вылить тонким слоем получившуюся для омлета массу и отправить в духовку на 20 минут.
- Затем вынуть из духовки, вместе с пергаментом стащить омлет с противня, накрыть ещё листом пергаментной бумаги и пять минут пускай остывает.
- Аккуратно переложить омлет на пищевую плёнку, нанести слой паштетной массы, по краям оставляя по 2 сантиметра. Свернуть в рулет и положить в холодильник на пару часов.
- Достать рулет, острым ножом порезать на кусочки, выложить красиво на большое блюдо в листья салата. Вот вам и оригинальная простая закуска. На Новый год 2024 она окажется кстати.
Закуска из чипсов
Готовится закуска из чипсов перед самой подачей на стол к Новому году 2024, чтобы они не успели размокнуть. Такой фото рецепт закуски сметается мгновенно гостями.
Продукты:
- упаковка чипсов;
- упаковка крабовых палочек;
- майонез;
- красная икра;
- твёрдый сыр;
- зелёный лук.
Приготовление:
- Зелёный лук и крабовые палочки очень мелко порезать, сыр натереть на тёрке и смешать всё это с майонезом.
- Выложить порциями полученную массу на чипсы, сверху украсить ложечкой красной икры. Такая легкая и дешевая закуска станет новинкой на вашем столе, если, конечно, вы ранее ее не делали. На Новый год 2024 все должно быть наполнено волшебством.
Заключение
Такие интересные и вкусные закуски можно приготовить к Новому году 2024. Кроме того, что такую еду удобно брать с тарелки, чтобы закусить рюмку водки — эти блюда ещё и эстетически привлекательны, и бесспорно украсят праздничный стол. В заключении остается пожелать в новом году счастья и здоровья. Приятного аппетита!
