Салаты из рыбы, безусловно, вносят разнообразие в традиционное меню новогоднего стола. Разнообразие рыбных салатов чрезвычайно велико, их можно готовить из вареной, жаренной, маринованной и даже копчёной рыбы. Можно включать в рецепт самую простую рыбёшку, а можно и применять дорогие деликатесы. Дело вкуса и возможностей. Предлагаем вашему вниманию несколько рецептов с видео-инструкциями салатов из рыбы, каждый из которых достойно представит ваши кулинарные способности гостям на Новый год 2024.
«Селедка под шубой» по-новому
Проверенные временем рецепты менять — только портить. Но иногда хочется по-новому взглянуть на классический рецепт и приготовить дома «Селедку под шубой» в рулете. Продукты:
- три свеклы;
- три моркови;
- три картошки;
- три яйца;
- селедка одна или две;
- луковица;
- майонез и соль.
Приготовление:
- Овощи и яйца отвариваются и охлаждаются в холодильнике 2 часа.
- Селедка разделывается на филе, удаляются косточки. Можно использовать обычный пинцет. Рыба нарезается небольшими полосками.
- Лук смешивается с селедкой.
- Овощи очищаются и крупно натираются. Яйца — на мелкой терке.
- Свекла отжимается через марлю и выкладывается на пищевую пленку, разравнивается. Сверху выкладывается морковь, уплотняется и смазывается майонезом.
- Добавляется слой картофеля, соль и майонез. Сверху — яйца, добавляется соль.
- Последний пласт — селедка с луком по центру.
- Салат заворачивается аккуратно в рулет и убирается в холодильник для пропитки, можно на ночь.
При подаче пленка снимается, салат украшается петрушкой.
Видео-урок по приготовлению
Салат с соленой треской
Можно придумать многочисленные идеи приготовления салата с треской. Ее мясо нежирное с не выраженным вкусом, поэтому рыбу можно дополнять продуктами:
- треска — 100 г;
- красная луковица;
- два помидора;
- половина банки маслин без косточек;
- перец, масло оливковое или растительное;
- яйцо для украшения.
Как приготовить салат:
- Лук чистится, нарезается не крупно и опускается в горячую воду на 2 минуты.
- Треска мелко нарезается, помидоры — кубиками, маслины — кольцами. Яйцо отваривается.
- Все компоненты смешиваются, заправляются маслом и перцем. При подаче салат украшается, порезанным на дольки, яйцом.
Видео-инструкция по приготовлению
Салат «Сытный»
Любой салат из трески горячего копчения — кулинарный шедевр, его нельзя испортить, добавляя различные продукты. Ингредиенты:
- треска горячего копчения — 350 г;
- три картофеля;
- три маринованных огурчика;
- три яйца;
- луковица;
- майонез, зелень, соль немного.
Приготовление:
- Отвариваются картошка и яйца.
- Огурцы, лук, картофель нарезаются на небольшие кусочки. Яйца натираются на терке.
- Из рыбы удаляются кости, треска режется на куски и смешивается с подготовленными компонентами. Добавляется соль по вкусу и укроп.
- Салат заправляется майонезом, при подаче украшается петрушкой.
Интересное видео по приготовлению
Салат со скумбрией и свеклой
Легкий салат прост и очень вкусен. Состав:
- три свеклы;
- скумбрия холодного копчения — 150 г;
- сметана 25% — 3 столовые ложки;
- нарезанная петрушка — половина стакана;
- ложка сока лимона;
- ложка сахара;
- натертый хрен — ложка;
- соль, перец.
Свекла запекается в фольге час при 180° C, остужается, очищается и натирается крупно. Скумбрия режется на маленькие кусочки и смешивается с овощем, добавляется петрушка.
Сметана смешивается с соком, хреном, сахаром, перцем и солью. Соусом заправляется салат и подается на стол. К нему отлично подойдет рюмка охлажденной водки и черный хлеб.
Салат с семгой и помидорами
Для этого салата можно использовать и форель, и лосось, и семгу. Рецепт:
- слабосоленая семга — 300 г;
- четыре яйца;
- три помидора;
- сыр — 200 г.
Приготовить в домашних условиях рыбный салат несложно:
- Яйца отвариваются и разбираются на белок и желток. Вилкой разминается желтая часть, а белок режется кубиками.
- Семга и помидоры нарезаются одинаковыми кусочками, сыр натирается.
- В салатницу выкладывается рыба, желтки и томаты, сыр и белок. Слои смазываются майонезом, кроме последнего пласта. Салат украшается зеленью.
Полезное видео о приготовлении салата из сёмги
Заключение
Салаты из рыбы вкусны и питательны. Многие из представленных в статье рецептов довольно оригинальны, и удивят гостей своим вкусом. Но уверяем вас, такие блюда никого не оставят равнодушными, и будут съедены без остатка. Остаётся пожелать в Новом году 2024 счастья, здоровья и благополучия. Приятного аппетита.
