Рецепты отбивных на Новый год 2019

От одного слова — отбивная и вида этого блюда на фото или видео, тут-же выделяются слюна и желудочный сок. Этот замечательный деликатес имеет невероятный вкус. Нежное мясо самого высокого качества, облаченное в красиво загоревшую хрустящую корочку, просто тает во рту. Такое гастрономическое удовольствие весьма уместно на праздничном столе в новогоднюю ночь. Сегодня вашему вниманию представлены отличные рецепты отбивных, и любой из них будет замечательным выбором для праздничного меню на Новый год 2019.

Array

Отбивная из свинины в картофельном кляре

Отбивная из свинины в картофельном кляре

Кляр — настоящая изюминка свиной отбивной.

  • свинина — лопатка или корейка 500 г;
  • картофель — 500 г;
  • две луковицы;
  • два яйца;
  • мука — 3 ложки большие;
  • три зубчика чеснока;
  • сметана — 200 г;
  • соль, перец.

Как приготовить отбивные:

  • Мясо нарезается на небольшие тонкие кусочки, толщина около 1 см. Свинина отбивается, солится и перчится.
  • Картошка чистится и натирается на терке, сок отжимается. Овощ смешивается с мелко нарезанным луком, яйцами и мукой. Добавляются две большие ложки сметаны и чеснок, соль, перец.
  • Отбивные хорошо смазываются кляром и жарятся на среднем огне с каждой стороны около 10 минут.
  • Почти готовое мясо выкладывается в форму, заливается оставшейся сметаной и запекается в духовке 15 минут при 180° C.

Блюдо подается с овощами.

Острая отбивнаяОстрая отбивная

Отбивные из свинины на сковородке готовятся быстро и получаются нежными с хрустящей корочкой. Ингредиенты:

  • свинина — 1 кг;
  • две луковицы;
  • горчица — 5 столовых ложек,
  • сметана — 5 чайных ложек;
  • соль, перец;
  • куркума или шафран — половина маленькой ложки.

Приготовление не займет много времени. Если что-то непонятно, то всегда можно воспользоваться фото инструкцией:

  • Мясо нарезается на нетолстые куски, отбивается, посыпаются солью, перцем и натираются куркумой или шафраном.
  • Сметана смешивается с горчицей, смесью покрывается свинина.
  • Они жарятся несколько минут на сильном огне. Выставляется средняя температура, и мясо жарится до полной готовки.
  • Лук нарезается полукольцами и обжаривается в том же масле, что и мясо. На тарелку выкладываются отбивные, сверху кладется лук и поливается оставшейся горчичной смесью.

Это блюдо хорошо сочетается с картофелем и его несложно приготовить дома даже начинающим кулинарам.

Еще один видео-рецепт вкуснейших отбивных с перцем

Отбивные нежные из говядиныОтбивные нежные из говядины

Мясо коровы считается одним из лучших для человека с точки зрения диетических свойств. Мясо из говядины в мультиварке не уступает по нежности свинине и получается сочным и предельно аппетитным. Ингредиенты:

  • говядина мякоть — 1 кг;
  • чеснок — 2 зубчика;
  • две луковицы;
  • горчица — 100 г;
  • растительное масло — 150 мл;
  • соль, перец.

Приготовление мяса лучше начинать с вечера:

  • Говядина нарезается поперек волокон, отбивается. Мясо солится, перчится.
  • Горчица смешивается с маслом 1:1, в смесь кладется раздавленный чеснок. Отбивные натираются горчичным составом, заворачиваются в пленку или в емкость с плотной крышкой и убираются мариноваться в холод, на ночь.
  • 50 мл масла выливается в мультиварку, включается режим сильного нагревания, мясо обжаривается до появления золотистой корочки.
  • Говядина вынимается, на дно выкладывается мелко нарезанный лук слоями с мясом.
  • Немного посолить, включить технику на 25 минут, режим тушение.

Подается блюдо с рисом или овощами.

Куриные отбивные в сыреКуриные отбивные в сыре

Приготовление куриного мяса никогда не занимает много времени, а если запечь отбивные в микроволновке, то на это уйдет около 15 минут. Продукты:

  • филе — 4 штуки;
  • сметана — 200 г;
  • майонез — 50 г;
  • сыр — 50 г;
  • петрушка, укроп;
  • соль.

Филе под корочкой из сыра получается нежное и сочное, и приготовить его в домашних условиях сможет любая хозяйка:

  • Мясо нарезается на средние кусочки, отбивается и солится. Филе запекается в микроволновой печи по 3 минуты с каждой стороны на средней мощности. И еще по 2 минуты на полной мощности.
  • Сметана, майонез смешиваются, добавляется рубленая зелень. Посолить.
  • Сыр натирается на терке и замешивается с соусом. Смесью покрываются отбивные из курицы. Мясо запекается 5 минут, 100% мощность.

При подаче посыпать зеленью.

Отбивные барбекюОтбивные барбекю

Новый год встречают не только дома, но и на даче. А на праздничный стол можно поставить отбивные, приготовленные на мангале. Мясо, пожаренное на открытом огне, получается сочным, ароматным и с легким запахом дымка. Ингредиенты:

  • свиная шея — 2 кг;
  • три луковицы;
  • майонез — 500 г;
  • чеснок — 4 зубчика;
  • соль, перец.

Их лучше готовить с утра. Для мангала понадобится решетка и угли. Сам рецепт жарки мяса несложен:

  • Мясо нарезаться на куски и отбивается.
  • Лук мелко режется и отжимается руками до появления сока.
  • Майонез смешивается с луком и его соком. Добавляется чеснок, соль и перец.
  • Подготовленным маринадом обмазывается мясо, складывается друг на друга и оставляются мариноваться до вечера.
  • Замаринованные свиные отбивные выкладываются на решетку и жарятся на углях до готовности.

Подавать отбивные можно с овощами, свежими или печеными на огне.

Заключение

Вот такое разнообразие отбивных, как говорится — выбирай любую. И действительно, выбирайте любую, и не ошибётесь, на столько это вкусно. О калорийности и, соответственно — питательности речь не идёт, и так всё ясно; отбивная на столе — гость сыт. Эта замечательная еда уместна если предполагается употребление крепких спиртных напитков, да и вообще — это — ну очень вкусно. Остаётся пожелать уважаемым читателям счастья и здоровья в Новом году, и конечно приятного аппетита.

VN:F [1.9.22_1171]
Рейтинг: 9.0/10 (1 проголосовало)

Ставим лайк и делимся ссылкой с друзьями!
Хотите подать вкусные закуски к новогодним праздникам, но не знаете какие? В моей статье есть масса интересных рецептов, видео мастер-классов и многого другого.
Десерты на Новый год 2018 необходимо готовить особенно старательно, ведь от того, какие новогодние десерты вы подадите и как вы их украсите, в большой степени зависит праздничное настроение ваших гостей.
Дети очень любят все яркое и вкусное! У бедных мамочек к двухлетнему возрасту уже не хватает фантазии на приготовление вкусного коктейля на Новый год 2018.
Количество, качество, ассортимент потребляемых пищевых продуктов, своевременность и регулярность приема пищи решающе влияют на жизнедеятельность организма.
Восточная кухня включает в себя кухни Юго-Восточной, Средней, Центральной Азии и кухни стран Ближнего Востока, но мы рассмотрим мальдивскую и пакистанскую кухню
Показать ещё