Всевозможные бутербродики, по-французски — канапе, весьма удобная еда для фуршетов, корпоративов и прочих мероприятий, где стоя у стола можно, выпив спиртной напиток, тут же, просто и удобно закусить его маленьким вкусным бутербродом. Канапе выручат хозяйку в ситуации, когда ещё не все собрались, но гостям уже хочется выпить и закусить. В таком случае на отдельном столике можно выставить несколько блюд с красивыми канапе — и вопрос будет исчерпан. Маленький бутербродик из нескольких слоёв, соединённых шпажкой, очень удобен для гостей, ведь к нему не нужна вилка. Предлагаем вашему вниманию 12 простых и вкусных рецептов канапе, которые смогут обогатить ваш праздничный стол на Новый год 2024 и сделать его еще более изысканным и шикарным.
Канапе с красной икрой
Отыскивая к празднику новые идеи для канапе на Новый год 2024, рецепты с фото и мастер-классы, снятые на видео, не обойдите вниманием красную икру. Для приготовления одного из вариантов канапе с красной икрой понадобятся немного.
Ингредиенты:
- хлеб (обычный пшеничный или батон);
- икра красная — 4-5 ст. ложек;
- куриные яйца (вареные) — 2-3 шт.;
- масло сливочное — примерно 6-8 ст. ложек;
- зеленый лук;
- половинка лимона.
Приготовление:
- Порежьте яйца тонкими кружочками.
- Хлеб порезать ломтиками и при помощи специальной формочки (либо любого предмета круглой формы) вырезать из каждого ломтика круглый мякиш.
- Полученные кружочки щедро намажьте сливочным маслом, сверху уложите нарезанные яйца.
- На каждый кусочек яйца положите икры.
- Украсьте зеленым луком и маленькими дольками лимона. Если так не по вкусу, просто слегка обрызгайте канапе лимонным соком.
Канапе закуска из помидоров черри и сыра моцарелла
Ингредиенты:
- Помидоры черри — 200 гр.;
- Моцарелла (можно другой сыр) — 100 гр.;
- Базилик по вкусу;
- Соль по вкусу;
- Перец черный молотый по вкусу;
- Шпажки.
Приготовление:
- На чистую шпажку нанизываем помидор черри и листик базилика.
- Затем шарик моцареллы, чередуя его с помидором черри и базиликом.
- Берем большую тарелку и выкладываем на нее листья салата разных цветов.
- Сверху аккуратно выкладываем нашу закуску и присыпаем ее солью и черным молотым перцем.
Наш рецепт канапе закуска из помидоров черри и сыра довольно прост в приготовлении и вкусен, и прекрасно подойдет для Нового года.
Канапе для фуршета на чипсах с креветками
Ингредиенты:
- Твёрдый сыр — 100 гр.;
- Помидоры — 300 гр.;
- Креветки — 100 гр.;
- Майонез;
- Чеснок;
- Зелень петрушки, лука;
- Чипсы — 100 гр;
- Соль, перец черный молотый по вкусу.
Приготовление:
- Нарезаем мелкими кубиками помидоры, зеленые перышки лука, петрушку и выдавливаем несколько долек чеснока.
- Натираем на терке твердый сыр и добавляем к нему ранее порезанные помидоры, лук, петрушку и давленный чеснок. Все заправить майонезом и тщательно перемешать, добавив необходимое количество соли и черного перца.
- Отварные небольшие креветки почистить.
- Берем чипсы и на каждую из них накладываем небольшое количество получившейся массы. а сверху укладываем креветку и, по желанию, маленькие перышки зеленого лука.
Канапе для фуршета на чипсах превосходно дополнит ваш праздничный стол на Новый год 2024, который пройдет под знаком Зеленого Деревянного Дракона.
Канапе из селёдки
Канапе из селёдки – просто незаменимая закуска для любителей крепких алкогольных напитков. Особенно под водочку. Это так по-русски. В Новый год, непременно сделав фото на фоне праздничной елки, русская душа требует истинно русской закусочки. И это то, что надо!
Продукты:
- чёрный хлеб;
- сельдь;
- сливочное масло;
- зелень укропа;
- фиолетовый репчатый лук;
- лайм или лимон.
Приготовление:
- Чёрный хлеб порезать небольшими квадратами.
- По бокам каждый кусочек хлебного квадрата смазать мягким сливочным маслом и обмакнуть эти бока в мелко нарезанный укроп, чтобы бока получились с красивой зелёной каёмкой.
- Сверху положить пару колечек фиолетового лука.
- На луковые кольца уложить хороший кусочек селёдки.
- Всё это скрепить шпажкой, на которую фигурно нанизать тоненько порезанные кружки лайма или лимона.
Канапе с колбасой
Проходят те времена, когда на стол подавалась колбасная нарезка. Гостю нужно было взять кусочек хлеба, положить на него колбасу, смазать горчицей. Наступающий 2024 год должен будет в корне поменять эту традицию. Теперь эти продукты будут идеально сочетаться в канапе с колбасой.
Продукты:
- белый пшеничный хлеб;
- твёрдый сыр;
- колбаса;
- петрушка крупнолистовая;
- французская горчица.
Приготовление:
- С помощью специальной треугольной формочки нарезать хлеб, сыр и колбасу.
- На хлеб выкладываются слоями поочерёдно сыр, зелень петрушки (берётся крупная веточка), колбаса и сверху положить немного французской горчицы с семенами. Все слои кладутся так, чтобы они не ровно ложились друг на друга, а был сдвиг на некоторый угол. Так будет гораздо оригинальнее. А из-под колбасы будет выглядывать зелёная, как елочка в Новый год, петрушка.
Канапе с креветками
фото канапе с креветками
Канапе с креветками займут на праздничном новогоднем столе почётное место и придадут ему особую изысканность. Ведь какой Новый год без чего-нибудь необычного? Готовятся такие канапе проще простого, а получаются красивые, как с фото глянцевого журнала. Да еще и вкусные!
Продукты:
- крупные креветки;
- свежий огурец;
- помидоры черри;
- зелень петрушки.
Приготовление:
- В подсоленной воде необходимо отварить креветки и очистить их.
- Далее остаётся только красиво нанизать всё на шпажку. Огурец порезать крупными кружочками, на них уложить веточки петрушки, сверху на спинку выложить креветку, а на неё помидор черри. По желанию можно закончить эту пирамидку маслиной или оливкой. Такие эксклюзивные и пикантные пирамидки станут самым востребованным канапе на Новый год 2024, а их рецепты с фото перекочуют в записные книжки друзей и подруг.
Видео-галерея разновидностей канапе с креветками
Канапе с грибами
Очень часто хозяйки готовят салат «Грибная поляна». И 2024 год вряд ли станет исключением. Салат ставится в центр стола, кто-то может до него не дотянуться, а кому-то совсем не достанется. А если приготовить канапе с грибами в виде маленьких грибных полян, то у каждого гостя есть шанс отведать это изумительное блюдо.
Продукты:
- огурец свежий;
- грибы маринованные;
- палочки крабовые;
- колбасный или твёрдый сыр;
- яйца отварные;
- майонез.
Приготовление:
- Огурец надо порезать на толстенькие кружочки
- Далее необходимо приготовить салатную массу, для чего на мелкой тёрке натираются крабовые палочки, сыр, отварные яйца и смешивается всё это с майонезом.
- На огуречный кругляшок накладывается салатная масса, сверху устанавливается грибочек, всё скалывается шпажкой и подаётся на зелёной поляне из салатных листьев. Готово, можно подавать! Не забудьте только сделать фото таких замечательных полянок!
Канапе с сыром
Такие канапе с сыром требуют чуть больше времени для приготовления, но результат того стоит. Это один из наиболее оригинальных канапе на Новый год 2024, рецепты с фото которых можно посмотреть в этой статье.
Продукты:
- болгарский яркий жёлтый или красный перец;
- сыр фета;
- хлеб белый;
- помидорки черри;
- огурец свежий;
- масло оливковое;
- сушёный базилик;
- красный жгучий перец.
Приготовление:
- Для начала надо замариновать на пару часов сыр фета, порезанный кубиками довольно крупно, в смеси масла оливкового с сушёным базиликом и красным жгучим перцем.
- Затем в смеси, где мариновался сыр, обжарить хлеб, порезанный на кубики.
- Свежий огурец нарезать очень тонкими пластинами и свернуть его змейкой.
- Болгарский перец также нарезать крупными кубиками.
- Далее процесс нанизывания на шпажку – сначала кубик болгарского перца, потом хлебный кубик, на него огуречная змейка. Сыр и помидор черри завершат эту чудесную композицию. И поверьте, ваши гости будут ожидать такие канапе не меньше, чем сам наступающий 2024 год.
Канапе с ветчиной
Канапе с ветчиной, как правило, украшаются различными овощами, так они выглядят очень ярко и аппетитно.
Продукты:
- батон;
- солёные или маринованные огурцы;
- ветчина;
- сливочное масло;
- помидоры;
- маслины;
- листья салата;
- растительное масло.
Приготовление:
- Батон нарезать овальными ломтиками и обжарить слегка на растительном масле.
- Остывшие ломтики батона намазать сливочным маслом, положить на него маленький лист салата.
- Сверху положить кусочки ветчины, порезанные прямоугольниками
- На ветчину кладутся кусочки помидоров круглой или полукруглой формы.
- Далее маслина, кружочек маринованного огурца и снова маслина. Нанизанные на шпажки продукты похожи на маленькие разноцветные кораблики.
Канапе с перепелиными яйцами
Канапе с перепелиными яйцами, приготовленные с печёночным паштетом, очень питательные. А пользы сколько в них!
Продукты:
- перепелиные яйца;
- печень куриная;
- майонез;
- зелёный лук;
- зелень укропа;
- оливки или маслины.
Приготовление:
- Перепелиные яйца следует отварить, остудить, очистить, разрезать на половинки и вынуть из них желтки.
- При помощи блендера смешать в паштетную массу отварную куриную печень, желтки перепелиных яиц и майонез. Всё это смешивается с мелко порезаным зелёным луком и укропом. Посолить и поперчить на свой вкус.
- В середину белков накладывается паштет небольшой горкой.
- В центр горки вставить оливку или маслину.
Канапе с сёмгой
Канапе с сёмгой являются лидером среди всего изобилия маленьких закусок на шпажках.
Продукты:
- сёмга слабосолёная;
- листья салата;
- брынза или сыр фета;
Приготовление:
- На небольшие кубики нарезать сыр фета или брынзу. Желательно, чтобы сыр был не очень солёным и не забивал вкус слабосолёной рыбки.
- Листики салата порезать на маленькие квадратики, желательно использовать края, чтобы канапе было ажурное. Выложить их на сырные кубики.
- Филе сёмги порезать на очень тонкие полосочки и завернуть их в розочки. Эти розочки установить в центр канапе. Всё это будет красиво смотреться на однотонном блюде белого или чёрного цвета.
Канапе с оливками
Канапе с оливками в сочетании с сыром и ананасом настолько вкусные, что праздничная тарелка моментально станет пустой. Ко всему прочему, оливки хорошо перебивают вкус крепких алкогольных напитков, ананас придаст сочность, а сыр питательность. Проще не бывает, вкуснее тоже.
Продукты:
- консервированные ананасы;
- оливки;
- твёрдый сыр.
Приготовление:
- Сыр и ананасы порезать одинаковыми кубиками.
- Нанизать на шпажку кубик сыра, оливку, кубик ананаса. Канапе готово.
Заключение
Канапе — замечательная закуска к фуршету, и в других случаях, когда гостям приходится выпивать спиртное стоя. В этом маленьком бутербродике, благодаря шпажке, за которую его удобно брать, прекрасно реализована идея закусывания на ходу. Кроме того, эта миниатюрная еда может иметь весьма привлекательный вид, как вы убедились на наших примерах. Поэтому, дорогие кулинары, делайте канапе, и в больших количествах, уверяю — всё будет съедено без остатка. С Новым годом 2024, счастья, здоровья и благополучия.
