Приближается Новый год 2024, и все мы с нетерпением ждём его прихода. Этот, пожалуй — самый любимый праздник для очень многих людей. Его удивительная, сказочная атмосфера с новогодней ёлкой бой курантов и новогодние подарки ожидаемы буквально всеми. И как тут не упомянуть традиционно богатый новогодний стол с его обилием вкусных и разнообразных блюд. В этой статье мы хотим предложить вашему вниманию 5 замечательных рецептов блюд из утки к новогоднему столу. И если такое блюдо ещё и достойно украсить, оно вполне может занять главное место в праздничном меню.
Ну а если вы еще не составили новогоднее меню, советую прочитать нашу статью — что приготовить на Новый год.
Утка с апельсинами в духовке
Для приготовления утки с апельсинами нам потребуется:
Основные ингредиенты:
- Тушка молодой утки – 2кг.
- Сельдерей – 2шт.
- Апельсин среднего размера – 2шт.
Для приготовления глазури:
- Свежевыжатый сок 1 апельсина.
- Мед.
- Десертное вино – 2ст.л.
Для приготовления маринада:
- Свежевыжатый сок 1 апельсина.
- Свежевыжатый сок 1 лимона.
- Чайная ложка соли.
- Столовая ложка растительного масла.
- ½ чайной ложки черного перца.
- ½ чайной ложки прованских трав.
- Ложка шалфея.
Приготовление:
- Для начала необходимо очистить птицу, удалив потроха, лишнюю кожицу на шее, и крайний сустав, находящийся прямо у крыла птицы. Далее хорошенько промываем тушку.
- Для приготовления маринада в глубокую миску выжимаем сок лимона и апельсина, добавляем смесь перца и трав и опускаем туда утку. Тушку в маринаде ставим в холодильник на сутки, или как минимум на ночь, периодически переворачивая для того чтобы птица хорошенько пропиталась маринадом.
- Непосредственно перед запеканием смазываем форму маслу и опускаем в нее тушку, переворачивая на спину. Выдерживаем птицу в духовке при температуре 190 градусов 2-2.5 часов. Спустя час после начала запекания начинаем опрыскивать птице соком, который будет образовываться в результате запекания на дне формы.
- Для приготовления сиропа выливаем все ингредиенты в сковороду и увариваем их вдвое. После того, как утка полностью запеклась, вынимаем ее из духовки, вкладываем на красивое блюдо, дам ей слегка остыть, после чего поливаем обильно глазурью. Украшаем блюдо апельсинами и сельдереем. Теперь блюдо можно смело подавать к столу. Этот рецепт идеален для любого праздника, особенно актуально утка с апельсинами будет смотреться на новогоднем столе.
Утка с квашеной капустой
Ингредиенты:
- Тушка молодой утки – 1 шт.
- Квашеная капуста – 0,4кг.
- Лук репчатый – 5шт.
- Масло сливочное – 100гр.
- Бульон – 0.5л.
- Масло растительное – для смазки птицы.
- Яблок порезанные дольками для украшения блюда.
- Перец и соль добавляются по вкусу.
Приготовление:
- В сковороду выкладываем капусту и порезанный лук, все это обжаривается на растительном масле с добавлением соли и перца по вкусу. Далее добавляется бульон, и смесь тушится еще около 5-7 минут.
- Далее в очищенную и помытую тушку закладывается начинка из капусты в брюшко, которое потом зашивается кулинарными нитками. Запекается птица на противне в течении 1.5-2 часов при температуре в 200 градусов. Во время готовки обязательно поливаем утку соком, образовывающимся на противне. Готовую птицу выкладываем на блюдо и украшаем яблоками и зеленью.
Утка с картошкой в духовке в фольге
Ингредиенты:
- Молодая утка – 1 шт.
- Картофель – 2 кг.
- Соль, перец, приправа для птицы по вкусу.
- Лук репчатый – 3 шт.
Приготовление:
- Очищенную и промытую утку натираем специями и чесноком, можно отправить ее мариноваться на ночь в холодильник.
- Лук, картофель и чеснок решим небольшими кусочками, смешиваем с зеленью. Одной частью овощной смеси фаршируем утку, вторую выкладываем на фольгу вокруг птицы. Аккуратно закрываем блюдо фольгой. В течение 1.5 часов выпекаем утку в фольге, после чего раскрываем ее и еще пол часа допекаем в открытом виде.
Утка в мультиварке
Ингредиенты:
- Утка – 700гр.
- Морковь – 1 средняя шт.
- Лук репчатый – 1 шт.
- Соль, перец, специи по вкусу.
Приготовление:
- Перед готовкой мясо утки необходимо промариновать, чтобы оно стало мягким и сочным.
- Лук и морковь измельчаем ножом и укладываем на дно мультиварки, туда же выкладываем кусочки птицы и включаем режим «Тушение» на один час.
- Через 30 минут перемешиваем наше блюдо.
Утка в рукаве
Ингредиенты:
- Утка – 1.5-2 кг
- Чеснок, перец, соль, специи по вкусу.
- Кулинарный рукав.
Приготовление:
- Натираем утку смесью специй и соли, заворачиваем ее в рукав и отправляем в предварительно разогретую духовку.
- Выпекаем около 2-2.5 часов, после чего надрезаем рукав и зажариваем до румяной корочки.
Заключение
Вот такие замечательные блюда из утки можно приготовить на Новый год 2024 к праздничному столу.
Приятного аппетита!
Добавляйте в закладки самый лучший Новогодний сайт и удачный Новый год гарантирован!
