Кухня стран Восточной Европы для меню Нового 2017 года

Как гласит пословица: человек — есть то, что он ест. То есть, еда — важнейший компонент человеческой жизни. Питание теми или иными продуктами в течение всей жизни, в соединении с образом жизни, и формируют во многом наш облик, мировоззрение, и отражается на долголетии. В зависимости от географического расположения, флоры и фауны любой страны, за многие века существования сложилась и закрепилась традиционная кухня. Разнообразие кухонь стран мира поражает воображение, и чем больше между ними расстояние — тем кардинальнее отличия. Сегодня мы хотим вам рассказать о кухне стран Восточной Европы, наиболее близкой и похожей на нашу кухню.

Сербская кухня

Сербская кухня — это самое настоящее поле эклектики. Здесь смешиваются кулинарные традиции не только Восточной Европы, но и стран Средиземноморья, а также Азии. Пожалуй, это обусловлено историческими связями государств, а также схожими климатическими условиями, и, как следствие, идентичными продуктами питания.

Национальная кухня Сербии богата на всевозможные супы и пироги. Кроме того, сербы обожают мясо и обилие различных специй и трав. Здесь также очень почитается хлеб, выбрасывать его в любом виде грешно. Едят сербы, как и большинство европейцев, три раза в день, однако, вплоть до прошлого века среди сербов жила традиция есть только обед и ужин, завтрака не существовало, как такового.

Самыми распространенными в приготовлении блюдами считаются обыкновенные супы с домашней лапшой и мясом, чаще всего телятиной или бараниной (например, знаменитый суп чорба). При этом рыба считается деликатесным продуктом. Не обходится трапеза и без напитков. Любителям алкоголя в Сербии предложат традиционную сливовицу, лозовача. Для тех, кто предпочитает безалкогольные напитки, найдется квас, кофе, боза (напиток из кукурузы), а также изобилие фруктовых соков.

Польская кухня

Польша по своему географическому положению является некой границей между славянскими и европейскими народами, поэтому ее кухня представляет собой определенную смесь различных кухонь соседних народов, адаптированную к местным особенностям. Однако польская кухня имеет и ряд своих особенностей, которые разнят ее с другими национальными кухнями Восточной Европы. Это обилие разнообразных салатов, овощных супов, блюд из яиц, обычные или сладкие бутерброды. Мясо поляки предпочитают в жареном виде, любимое многими поляками блюдо – фляки.

Чисто польским является бигос – это сложное в приготовлении праздничное блюдо, в состав которого входит свежая и квашеная капуста, разные сорта мяса и птицы, грибы и колбаски.

Чешская кухня

Особенностью чешской кухни является ее простота и одновременно тонкий изысканный вкус приготовленных блюд. Почему-то именно у чехов обыкновенная картошка в сочетании с мясом имеет такой нежный вкус, что просто тает во рту. Готовят чешские хозяйки в основном по старинным рецептам, блюда получаются очень сытные. Очень разнообразны в чешской кулинарии супы – от легких прозрачных супчиков на курином или говяжьем бульоне до пюреобразных супов, имеющих в своем составе бобовые и мясо. Мясо пользуется заслуженным уважением у чехов, количество блюд из него поистине огромно – это и знаменитое на весь мир «Вепрево колено», и свичкова, и гуляш с кнедликами.

Кстати, кнедлик – это настоящий король чешской кухни. Он представляет собой небольшой кусочек теста или картофеля с начинкой из мелко нарезанного мяса или ветчины. Ну и запивают обед знаменитым на всю Восточную Европу чешским пивом, имеющим особенный бархатный вкус и великолепный аромат.

Заключение

Кухня Восточной Европы нам близка, и во многом её традиционные блюда похожи на наши, хотя элемент экзотики присутствует и здесь. В любом случае, в кулинарных традициях этих стран есть что подчерпнуть, и взять на вооружение. Многие блюда значительно обогатят ваш опыт, и будут изюминкой на очередном праздничном столе. В заключении поздравляем уважаемых читателей с наступающим Новым годом 2017, желаем здоровья и благополучия.

 

VN:F [1.9.22_1171]
Рейтинг: 8.0/10 (3 проголосовало)
Ставим лайк и делимся ссылкой с друзьями!
Показать ещё